今が旬のたけのこを通り道で見かけたので、買ってみました!
たけのこには、様々な栄養成分が含まれていて健康を増進する作用が期待できるそうです。その中の、カリウムの作用により余分な塩分を輩出することで、血圧の上昇を抑える効果があります。
たけのこ独特のあくに含まれているシュウ酸は、あく抜きをしても完全には除去されないようで、シュウ酸は結石の原因にもなるので、たけのこのとり過ぎには注意が必要です。肌荒れやニキビの原因にもなるようなので、小鉢に一盛りぐらいが適量と言われているようです。
美味しいですが、食べ過ぎは注意ですね!
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